寶寶自出生後的前幾個月依賴母乳或配方奶為主，隨著月齡增加，特別是進入4至6個月大時，身體的成長速度加快，對鐵質、熱量與其他微量營養素的需求明顯提升。這個階段，寶寶的腸胃功能也逐漸成熟，能夠分泌足夠的消化酵素來處理半固體食物，使寶寶粥成為副食品開始階段最適合的選擇。
評估寶寶是否能開始嘗試寶寶粥，應觀察其是否能穩定坐起、對食物產生興趣、能順利吞嚥且不將食物推出口外。這些行為顯示寶寶具備初步的進食與消化能力。初期建議以白米為基底，熬煮成稀薄細滑的米粥，避免加入任何鹽、糖或混合成分，讓腸胃在單純的刺激下慢慢適應。
寶寶在四個月後，澱粉酶與其他消化酵素的分泌量提升，有助於分解米粥中的碳水化合物，轉化為能量供應身體活動。同時，小腸絨毛的吸收能力增強，對鐵質、鋅與維生素的吸收效果提高，支援免疫功能與神經發展。當寶寶能穩定接受米粥後，可逐步提高濃稠度，並依發展需求加入紅蘿蔔泥、南瓜泥或地瓜泥等天然蔬菜泥，促進腸道健康與營養多樣性的建立。
寶寶在接觸副食品的過程中，粥的質地需要隨著其發展逐步調整。從最初的滑順米糊，到後來帶有小碎粒的食物，每個階段的調整都有助於寶寶的吞嚥、咀嚼能力發展，並幫助寶寶適應固體食物。
在4至6個月的階段，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，這時應提供完全無顆粒的米糊。米與水的比例可以設定為1:10至1:12，將米煮至極爛後，用濾網或果汁機過濾，讓米粒完全打成光滑的米糊。這樣的質地可以讓寶寶輕鬆吞嚥，並避免因顆粒過大引起的嗆咳風險。
進入7至8個月時，寶寶的舌頭與口腔肌肉協調逐漸增強，可以開始接受帶有少量顆粒的半泥狀食物。此時，粥的米水比例可以調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留一些微小顆粒。這樣的質地可以幫助寶寶習慣顆粒感，並開始練習咀嚼。可以加入南瓜泥、地瓜泥等柔軟蔬菜泥，這樣既增加了口感層次，又有助於寶寶的營養攝取。
當寶寶進入9至11個月時，寶寶的牙齦已具備一定的咀嚼能力，粥的質地可以更濃稠，並帶有更多顆粒。米水比例可以調整為1:5，米粒保持形狀但煮至柔軟。這時，適合加入碎紅蘿蔔、蛋黃碎、豆腐等小塊食材，這樣能幫助寶寶練習牙齦咀嚼，並促進吞嚥協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡到較濕潤的碎粒軟飯，米粒保持原形且熟爛，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習手抓食，並逐漸適應家庭餐的食物質地，進一步提升寶寶的自主進食能力。
在寶寶滿六個月之後，許多家長開始為寶寶引入副食品。這個階段是寶寶飲食過渡的重要時期，而寶寶粥作為初期副食品的一部分，因為其易於消化、口感柔和，成為多數家長的首選。
選擇寶寶粥的時候，應選擇當地無農藥的白米來確保食材的安全與營養。製作寶寶粥時，米與水的比例建議為1:10至1:12，這樣煮出來的粥不會過濃或過稀，且容易讓寶寶吞嚥。煮粥時應選用小火慢慢煮至米粒完全軟爛，這樣能保證粥的口感細膩，適合寶寶的消化系統。將煮好的米粥過濾或用攪拌機打成細膩的米糊，這樣可以避免顆粒過大，讓寶寶更容易吞嚥。
初期的寶寶粥不應添加鹽、糖或油脂等調味品，以避免過多的鈉和糖分攝入，並幫助寶寶習慣食物的自然味道。這樣不僅能保護寶寶的健康，也有助於建立健康的飲食習慣。
白米粥的主要營養成分是碳水化合物，這是寶寶成長過程中的重要能量來源，有助於支持寶寶的腦部發育與日常活動。當寶寶習慣了單一的米粥後，家長可以開始引入富含維生素A和膳食纖維的蔬菜泥，例如紅蘿蔔泥、南瓜泥、地瓜泥等。這些蔬菜有助於增強寶寶的免疫力和腸道健康。
在引入新食材時，建議遵循「三日觀察法」，以確保寶寶不會對新食材過敏或出現消化不良的情況，這樣可以讓寶寶的飲食過程更加順利。
寶寶踏入副食品階段，粥成為第一道正式接觸的固體食物。這段時期是寶寶味覺與腸胃逐漸發展的重要過程，而粥品中的食材選擇，更是關鍵。除了營養與口感，家長應特別注意過敏原的辨識與合理的食材引入順序，避免寶寶在適應新食物時出現不適。
初期適合選擇白米、地瓜、紅蘿蔔、南瓜、蘋果、洋梨等低致敏食材，且每次只引入一種新食材，間隔三天進行觀察。這段觀察期內若寶寶出現紅疹、嘴唇腫脹、打噴嚏、嘔吐、腹瀉或異常哭鬧，應立即停止該食材，並記錄反應情形。
高風險的過敏食材包括蛋白、小麥、牛奶、花生、堅果、大豆與甲殼類海鮮等，這些不建議在副食品初期引入。例如雞蛋應先從熟蛋黃開始，等寶寶適應後再觀察蛋白的接受狀況；堅果類則需完全打成泥狀，避免造成嗆咳風險與過敏反應。
餵食新食材時建議安排於上午，便於白天觀察寶寶是否有不良反應。製作寶寶粥應避免調味與添加加工成分，以保留食材本身的味道，也能協助辨識食物的適應度。藉由規律引入與細心觀察，寶寶能在每一口粥中穩健邁向多元飲食的開始。
寶寶粥在製作完成後，選擇正確的保存方式能有效延長食用期限，並維持食物品質。若粥品會在24至48小時內食用，建議採用冷藏保存。煮熟放涼後的粥需立刻分裝於密封容器中，置於冰箱冷藏層。冷藏期間應避免與生食共存，並保持冰箱內部低溫穩定。含肉、蛋或海鮮的粥，冷藏時間最好控制在24小時內，減少細菌滋生風險。
當粥品需預先準備多日份量時，冷凍保存是一個更合適的選項。分裝成每餐所需的量，可使用矽膠模、冷凍袋或小份量保鮮盒保存。冷凍前可稍微增添水分，讓粥品解凍後仍能保持濕潤與滑順口感。冷凍粥建議於三至四週內食用完畢，避免過長時間造成營養或風味變化。
若需延長保存時間且避免冷凍產生冰晶或風味流失，真空保存是有效的輔助方法。將粥抽真空後冷藏或冷凍，能降低氧化速度並減少細菌滋生的機率。但需注意包裝完整與器具衛生，否則易產生反效果。
加熱寶寶粥時，應選擇溫和且均勻的方式以維持營養成分。微波加熱時應以低功率分段進行，並中途攪拌避免過熱。隔水加熱則更溫和，有助於保留維生素B群與維生素C等水溶性營養素。若粥加熱後質地變稠，可加入少量溫水或蔬菜高湯調整稠度，使寶寶進食時更順口、好吸收。
在寶寶的成長過程中，從母乳或配方奶過渡到固體食物時，寶寶粥成為了最常見的輔食之一。隨著寶寶月齡的增長，其對各種營養素的需求會有所改變，因此在製作寶寶粥時，應根據寶寶的發育階段調整食材搭配，確保提供足夠的鐵質、鈣質與纖維素等關鍵營養。
對於6至8個月的寶寶，這時期是開始引入輔食的階段。寶寶粥應以細滑且容易消化為主。澱粉類食材可以選擇白米或山藥，這些食材不僅能提供穩定的能量，還能幫助寶寶消化。蔬菜方面，胡蘿蔔、南瓜與花椰菜等食材是理想的選擇，這些蔬菜富含β-胡蘿蔔素和膳食纖維，有助於寶寶視力與腸道健康。蛋白質方面，選擇蛋黃或嫩豆腐，這些食材富含鐵質，有助於寶寶免疫系統與血液的發展。
隨著寶寶進入9至11個月，這時寶寶的咀嚼能力逐漸增強，粥的質地可以逐漸變得濃稠並帶有顆粒感。此時，澱粉類可以選擇紅藜、小米或糙米，這些食材富含鐵質與B群維生素，有助於寶寶血液的生成與能量代謝。蔬菜方面，深綠色蔬菜如菠菜、青江菜或莧菜等，不僅富含鈣質與鐵，還有助於骨骼發育與免疫系統的強化。蛋白質方面，可以選擇雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，這些動物性蛋白質能幫助寶寶吸收更多的鐵質。
對於12個月以上的寶寶，粥的質地應該過渡為較粗糙的濕拌飯或顆粒狀粥，這樣有助於寶寶適應更多的固體食物。澱粉類可以選擇五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，這些食材能提供穩定的能量並增強膳食纖維的攝取。蔬菜方面，高麗菜、甜椒與洋蔥等食材不僅含有豐富的維生素，還有助於寶寶的消化系統。蛋白質方面，蒸蛋、絞肉或熟豆類是良好的選擇，這些食材不僅能提供均衡的蛋白質，還能支持寶寶的健康成長。